第八十九章 干腌菜(第2/2 页)
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直不起。不过看到苏家今天吃的是烙饼跟鸡汤，每人碗里还有大半碗鸡肉的时候，一个个都不说话了。
忙忙碌碌一整天，二十多亩的萝卜可算是收完了。主要还是古代产量低，要像现代萝卜那么高产，二十多亩最起码要忙上三天。
现在的天气不愁下雨，晚上也不用收，晒了几天就差不多了。把萝卜条收回来切成丁，加上各种调料拌均，足足装了十几大缸，一家人忙了两天可算是把萝卜片给弄完了，接下来就是萝卜的叶子，这个就有点麻烦。
苏鱼先是让熬了几大锅的稀粥，一口大铁锅就放五碗米，熬上一个时辰，把稀粥倒到大缸里，每缸倒半缸的稀粥，足足倒了十缸，再把晒干的萝卜叶放到几个大缸里，确保稀粥没过萝卜叶子，把大缸摆在太阳底下晒，每天早上翻一次，过上个七八天，等缸里能够闻见刺鼻的酸味之后，再把缸里的萝卜叶捞出来晾晒。
等晒干之后，用纱布把缸里的汁水渣子沥出来，只留下它的汁水，锅底倒点油防止粘锅，然后把汁水倒到锅里熬，熬上个把时辰，再把晒干的萝卜叶放到汁水里煮，等汁水变干之后，再把萝卜叶拿出来卷成一圈晾晒，等晾干之后，干腌菜也就成了。
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