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早就酝酿好了菜谱,因此,她早早叫膳房准备了新鲜的猪蹄,鲜虾,及一些自己腌制的腊味。
此时将猪蹄剁块飞水,先下入砂锅,以花椒大料等香料清水炖煮。再将鲜虾稍作处理,过油炸制,同时准备一些素菜,诸如土豆,藕片,莴笋等,也切好过一下油。
待猪蹄炖好,便捞出一半,热锅爆香料头,炒化豆瓣酱,火锅底料,再下入猪蹄,鲜虾,土豆,藕片,莴笋等炒香,知道萧景曜喜欢吃土豆粉,她特地多放了一些。
各种配菜在浓香红油里翻炒均匀,出锅前撒上白芝麻,芫荽段,便大功告成了。
再将腊肠腊肉切片,焖一锅腊味煲仔饭,另一半蹄花连汤盛好,便可以上桌了。
裴秀锦正带着云儿瑞儿两个小家伙,在屋里边玩边等,随着丫鬟们开始上菜,只闻见一阵阵香味前仆后继的袭来。
瑞儿忍不住叹道,“
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