第127章 菜单(第1/2 页)

满汉全席是清朝时期的宫廷盛宴，集满族与汉族菜肴之精华而成。它菜式繁多、精美，是中国传统饮食文化的瑰宝。

满汉全席上菜一般至少一百零八种，菜式有咸有甜，有荤有素。山珍海味无所不包，不仅有宫廷菜肴的特色，还融入了地方风味。其食材丰富，包括燕窝、鱼翅、海参等珍贵食材，以及各种肉类、海鲜、蔬菜等。烹饪手法多样，如烤、煮、炸、蒸等，讲究色香味形俱佳。

满汉全席分为六宴，分别是：亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴。每种宴席都有其独特的特点和菜品。

亲藩宴，是皇帝宴请王公贵族的宴席，菜品精致典雅，尽显皇家风范。

廷臣宴，是皇帝宴请大臣们的宴席，场面宏大，菜肴丰富。

万寿宴，是庆祝皇帝生日的宴席，通常有各种寓意长寿的菜品。

千叟宴，是皇帝宴请长寿老人的宴席，体现了尊老敬老的传统美德。

九白宴，是蒙古王公的进贡宴席，以九道白色菜肴为主，象征着纯洁和吉祥。

节令宴，则是根据不同的节日和季节而设的宴席，菜品会根据当季食材和节日特色进行调整。

满汉全席不仅是一场丰盛的宴会，更是一种文化的传承和展示。

被徐慧珍这么一提，秦淮茹想起来了。

过年不就图个吉利，喜庆吗？

满汉全席那是打死也不能做。

在这个提倡勤俭节约，新三年，旧三年，缝缝补补又三年的年代。

秦淮茹敢这么做，那就等着挨批吧！

但是满汉全席里，一些不重要的菜式，好吃的菜式，还是可以试着做一做的。

秦淮茹瞬间想到了办法。

又跟徐慧珍聊了一会，这才放下电话。

回到自己的休息室后，秦淮茹深吸一口气，然后提起笔准备开始写菜单。她思考片刻，便迅速地写下了一连串菜品：四喜丸子、蒸羊排、栗子鸡、锅烧鲤鱼、烩三鲜、松花小肚、软炸里脊、什锦套肠、麻酥油卷儿、江米酿鸭子、麻辣蹄筋和芫爆散丹，水晶肘子等等！

秦淮茹绞尽脑汁，好不容易才想出这十六道菜来。这些菜肴虽然在市面上都很常见，并没有什么特别之处，但也不会显得太过突兀。写完菜单后，她拿着单子去找杨师傅。

"杨师傅，食材就按照这个单子来准备！" 秦淮茹将手

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